蛋白分為植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白，蛋白經(jīng)過(guò)分解后形成氨基酸，也就是我們說(shuō)的植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基酸。經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)，植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基酸哪種好，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題也出現(xiàn)過(guò)很多爭(zhēng)論，各說(shuō)各有理。實(shí)際不管是哪種來(lái)源的氨基酸，沒(méi)有好與壞之分，這個(gè)問(wèn)題好比是問(wèn)人吃肉好，還是吃魚(yú)好，還是吃大豆好。人為什么五谷雜糧、魚(yú)、肉都要吃，為什么要均衡飲食才能身體健康，就是因?yàn)椴煌氖澄镏械陌被峤M成比例不同，20種基本的氨基酸靠某一種食物不可能涵蓋的全面，或是不可能均衡，不同的氨基酸對(duì)人體都有各自的作用，對(duì)于植物也是一樣，不同來(lái)源的氨基酸組成比例不同，對(duì)植物的生理功能影響也是不一樣的。
人可以將蛋白類食物經(jīng)過(guò)牙齒粉碎，然后進(jìn)入腸胃，經(jīng)過(guò)胃酸和腸道的胰酶分解，將蛋白質(zhì)分解成多肽、寡肽、小肽、游離氨基酸等進(jìn)行吸收。但是植物不具備這些分解功能，只能人為的分解后進(jìn)行葉面或是根部補(bǔ)充，雖然植物自身可以合成所需的各種氨基酸，但是受不良?xì)夂蚝筒∠x(chóng)害、藥害等各種逆境影響，有些氨基酸的合成受到限制或是合成功能減弱，就需要通過(guò)根部或是葉面外源的補(bǔ)充來(lái)調(diào)節(jié)植物達(dá)到各種生理平衡，促使植物生長(zhǎng)達(dá)到最佳狀態(tài)，這也是我們使用氨基酸類生物刺激素的目的。

藻源氨基酸

魚(yú)蛋白肽

植物源氨基酸常見(jiàn)的來(lái)源有大豆、小麥、燕麥、玉米等，動(dòng)物源蛋白來(lái)源相對(duì)比較廣泛，動(dòng)物毛發(fā)（羽毛、豬鬃等）、蠶蛹、動(dòng)物血液、內(nèi)臟、皮骨、低值魚(yú)等都可以被水解成可利用的氨基酸，而同樣是植物源的所含的氨基酸比例也大不相同，動(dòng)物源的亦是如此。比如，水解動(dòng)物毛發(fā)中含胱氨酸、絲氨酸較高，水解動(dòng)物皮骨中含甘氨酸、脯氨酸較高，動(dòng)物血液里含亮氨酸、苯丙氨酸較高，玉米、小麥中則含谷氨酸較高。
不同來(lái)源的氨基酸因氨基酸的組成比例不同，對(duì)作物的效果表現(xiàn)是有差異的。如需要提高作物的抗逆性，含脯氨酸、甘氨酸較高的動(dòng)物皮骨來(lái)源的氨基酸是最佳的選擇，如要增加植物的木質(zhì)化、控梢、增加花青素，那含苯丙氨酸較高的動(dòng)物血液來(lái)源的氨基酸是較好的選擇，如果是綠葉、促長(zhǎng)，那含谷氨酸較高的小麥、玉米等植物性氨基酸原料效果突出。我司生產(chǎn)的植物性氨基酸——藻源氨基酸和動(dòng)物性氨基酸——魚(yú)蛋白肽都是非常好的氨基酸。

一、氨基酸生產(chǎn)工藝
不同的生產(chǎn)方法對(duì)氨基酸的效果也有很大影響，氨基酸的生產(chǎn)方法包括化學(xué)合成法、酶解法、微生物發(fā)酵法、水解法，目前農(nóng)業(yè)上主要采用的是水解法和酶解法。

酸堿水解法
此種生產(chǎn)方法生產(chǎn)成本低，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，采用鹽酸、硫酸或者燒堿進(jìn)行水解處理，然后經(jīng)過(guò)中和、濃縮等工藝，最后生產(chǎn)出氨基酸，因此生產(chǎn)出的氨基酸不僅左旋氨基酸被破壞，其中通常氯離子或者鈉離子含量高。酸解時(shí)色氨酸、羥基氨基酸（絲氨酸、蘇氨酸）容易被分解；堿解時(shí)精氨酸會(huì)脫氨損失，這些氨基酸對(duì)植物有特定的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)作用；且生命活性物質(zhì)如核苷酸、多肽等含量低，多數(shù)被破壞。（市面上有部分企業(yè)就是采用這種氨基酸來(lái)源）
酶解法
此種方法相對(duì)氨基酸種類保留比較全面，植物可吸收的左旋氨基酸得到保護(hù)，寡肽含量較高，有害物質(zhì)少，在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用無(wú)疑是最適合的。一些先進(jìn)的技術(shù)可以根據(jù)分子量需求進(jìn)行定向剪切，得到需要的分子量區(qū)間，如寡肽的分子量在1000道爾頓以下，更利于作物吸收利用，但技術(shù)要求比較高。

二、氨基酸生物刺激素的應(yīng)用

氨基酸葉面肥，給大多人的第一感覺(jué)就是廉價(jià)，往往跟激素聯(lián)系到一起，確實(shí)由于種種原因，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸液肥大多是采用一些氨基酸下腳料以及一些低端的原料，本身氨基酸含量低，而使用濃度又不夠（習(xí)慣的推薦和使用倍數(shù)500~800倍），造成氨基酸液肥按農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)（游離氨基酸≥100g/L微量元素≥20g/L或中量元素≥30g/L)，使用效果微乎其微，一些企業(yè)只能是添加植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)增加效果。
一般認(rèn)為蛋白質(zhì)是由51個(gè)以上的氨基酸構(gòu)成，通常將由11~50個(gè)氨基酸組成的稱為多肽，將由2~10個(gè)氨基酸構(gòu)成的稱為寡肽(也稱低聚肽、小肽)，單個(gè)的氨基酸也叫游離氨基酸，游離氨基酸的相對(duì)分子量最小，也就是我們農(nóng)業(yè)部登記氨基酸水溶肥料要求的那種。理論上會(huì)認(rèn)為分子量越小越是容易被吸收，但可能不完全是那樣，十幾種不同的游離態(tài)氨基酸在被植物吸收過(guò)程中會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)和拮抗，就像我們熟知的十六種營(yíng)養(yǎng)元素那樣，相互促進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)、拮抗。
雖然多肽、寡肽和氨基酸都是由蛋白質(zhì)逐步分解而來(lái)，但寡肽具有氨基酸所不具備的獨(dú)特的生理功能(生長(zhǎng)調(diào)節(jié)、抗病等)，更容易被植物吸收，且不消耗自身能量。寡肽、多肽也是植物內(nèi)源激素，在植物發(fā)育過(guò)程中起到重要的作用，多肽激素的作用機(jī)理十分復(fù)雜，僅是寡肽就可以有成千上萬(wàn)種不同的組合。
一個(gè)功能性很強(qiáng)的氨基酸生物刺激素，不僅是含氨基酸及寡肽、多肽那么簡(jiǎn)單，很多國(guó)外企業(yè)會(huì)在總氨基酸的基礎(chǔ)上，再添加一些可以增加功能的生物活性物質(zhì)，如氨基酸的衍生物、維生素系列，甜菜堿、海藻等植物提取物，充分利用這些活性物質(zhì)的功能性，配合氨基酸，發(fā)揮更大的作用。