給我兩分鐘帶你全面了解滸苔

發(fā)布時間：2021-07-26

七、八月本是青島最美的季節(jié)，吹著涼涼的海風，欣賞海邊的美景，一陣海浪涌來，唉？海浪怎么是綠色的？是滸苔、它又來了~

印象中從08年青島舉辦奧帆比賽全民下海撈滸苔開始，滸苔年年到訪青島，而今年規(guī)模已是歷史之最，本應該干干凈凈的沙灘被一層層的滸苔鋪滿，這讓以海濱旅游城市著名的青島旅客體驗感變差了不少。今天我們聊聊關于滸苔的那些事~

滸苔是什么？

滸苔（學名：Enteromorpha prolifera (MullerJ.Agardh）是石莼科、滸苔屬藻類植物，藻體鮮綠色，由單層細胞組成，圍成管狀或粘連為帶狀。滸苔類綠藻主要分布于沿岸海域，在營養(yǎng)豐富的河流入?？诟浇L尤其繁茂，是一種廣鹽性藻類。我國沿海野生滸苔屬綠藻資源十分豐富，主要分布于福建、浙江、江蘇沿海。

滸苔為什么在青島泛濫成災？

先上圖

南黃海已連續(xù)十幾年暴發(fā)滸苔綠潮，呈現(xiàn)規(guī)模大、危害重等特點，對海洋生態(tài)系統(tǒng)造成了嚴重破壞。黃海海域滸苔綠潮基本在每年的3-4月首先以漂浮綠藻形式出現(xiàn)在蘇北淺灘海域附近，并在風及海流作用下不斷聚集，并逐漸向北漂移，最終于6-7月大規(guī)模出現(xiàn)在青島周邊海域，8月之后再慢慢腐爛消亡。

通常滸苔需要一定的條件才會爆發(fā)，比如海水富營養(yǎng)化，海水中N P尤其是氨氮成分超標，這就會導致滸苔大量繁殖，同時再加上全球氣候變暖，大氣中二氧化碳成分增加使得海水在與空氣交換時增加了水中碳的含量，這都可能刺激滸苔的繁殖。

滸苔泛濫有什么危害呢？

和赤潮一樣，大量繁殖的滸苔也能遮蔽陽光，影響海底藻類的生長：死亡的滸苔也會消耗海水中的氧氣；還有研究表明，滸苔分泌的化學物質(zhì)很可能還會對其他海洋生物造成不利影響。大量滸苔漂浮聚集到岸邊，阻塞航道，同時滸苔大量堆積后腐爛繁殖時需要消耗大量氧氣，并散發(fā)出惡臭氣味．破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)，嚴重威脅沿海漁業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展。所以，國外已經(jīng)把滸苔一類的大型綠藻爆發(fā)稱為“綠潮”，視作和赤潮一樣的海洋災害。

滸苔有沒有可以利用的價值呢？

滸苔作為綠藻的一種其本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)、膳食纖維含量高、鐵鋅含量明顯高于其他藻類，可以做美食（如滸苔面條），化妝品（如滸苔面膜），也可用作飼料和有機肥料。值得一提的是，從滸苔中提取的滸苔多糖是這幾年學術界研究的一大熱門。2020年3月，國際食品期刊《Trends in Food Science & Technology》發(fā)表了題為“Polysaccharides from Marine Enteromorpha: Structure and function”的綜述論文。

研究報道，海洋滸苔多糖 (EPPs) 由于其單糖組成和糖苷鍵連接等化學結構特殊，因而具有多種生理和生物活性。經(jīng)改性修飾的滸苔多糖具有一些強大的生物活性功能。研究發(fā)現(xiàn)，低分子量硫化海洋滸苔多糖具有優(yōu)良的免疫相關活性和抗氧化活性。羧甲基化、異羥肟酸化、鄰苯二甲?；约耙阴；苌锬軌蝻@著提升滸苔多糖的抗氧化和抗菌活性以及吸濕能力。相對一般藥物，EPPs可以作為一種天然藥劑，具有突出藥效。此外也有研究表明，滸苔多糖具有抗氧化性，抗腫瘤活性、抗菌活性、對腸道微生物群落的調(diào)節(jié)、降血脂活性、抗凝血活性，滸苔多糖也顯示了各種生物活性和潛在的健康益處，例如呼吸爆發(fā)、抗病毒和抗癌。