二、修剪花穗頂部和整理花序

一株葡萄苗的一朵花序中通常有300-1500朵花朵，其中大部分會(huì)在結(jié)成果實(shí)的過(guò)程中自然落下。

因此，要促進(jìn)葡萄苗枝上的花朵發(fā)育，需要對(duì)花序進(jìn)行疏除，即去除一部分花蕾和花朵。疏除花朵一般可以通過(guò)掐花序尖和整形花序來(lái)實(shí)現(xiàn)。通常不是逐個(gè)去除花朵，而是去除花序中的各級(jí)穗軸分枝（小穗）。

為了葡萄苗獲得更好的結(jié)果，在修剪花穗和調(diào)整花序時(shí)，最好在花開(kāi)前一起進(jìn)行。如果進(jìn)行得太晚，結(jié)果會(huì)不太理想；如果進(jìn)行得太早，花序可能無(wú)法充分展開(kāi)，修剪也不太方便。

修剪花穗的程度應(yīng)該是將花序長(zhǎng)度的1/4至1/5左右去掉。修剪花穗不僅能夠疏除部分花朵，還能減少葡萄苗的果穗尖端易發(fā)生軟尖或水罐子病的風(fēng)險(xiǎn)。

三、疏果

經(jīng)過(guò)掐穗尖和花序整形后，花序內(nèi)的果粒數(shù)量減少了不少。然而，為了培育生產(chǎn)整齊的果穗和肥大的果粒，有時(shí)需要去除過(guò)多的果粒。為了達(dá)到這個(gè)目的，需要進(jìn)行疏果。經(jīng)疏果后，每個(gè)果粒的重量應(yīng)保持在10-20克之間，而每個(gè)果穗的重量應(yīng)保持在500-600克之間。

在果實(shí)長(zhǎng)成綠豆大小時(shí)進(jìn)行第一次疏果是最理想的，當(dāng)果粒達(dá)到黃豆大小時(shí)進(jìn)行第二次疏果（定果）。疏果可以與修剪穗子和整形花序同時(shí)進(jìn)行，這樣可以更好地實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。